经济以农业为主，工业基础薄弱，80%以上的工业品依靠进口。盛产名贵木材。钻石、咖啡、棉花、木材是中非四大经济支柱。

中非人以木薯为主食，还有玉米、小米、芭蕉等。食用油是棕榈油。中非丛林多，一般主要靠打猎获取肉食。中非人吃饭时围成一圈，中间放一盆木薯团和一盆菜，没有碗碟，用手抓饭吃。

中非人禁忌食用奉为图腾的动物。男女不能围坐在一起吃饭。孩子们和母亲一起吃，儿子长大后和父亲一起吃。亲戚上门做客，也必须男女分开。本家庭成员男女可在同一房间分两摊吃饭，但不同姓的男女必须分在两个房间。

中非野生动物保护区

中非属热带草原和雨林气候，天气炎热，雨量充沛。旅游热点也多集中在野生动物聚集区。有马诺沃贡达、圣弗洛里斯国家公园、萨福狩猎区、巴明吉一班戈兰国家公园、寒蒙哥保护区、雅坦加雅保护

区、菲里库斯国家公园、密亚提保护区等名胜。此外，还有中非前皇帝博萨卡的豪华行宫科隆戈别墅和神秘的巨石文化遗址等。其中，马贡费国家公园内有黑犀牛、驼鹿、红棕额羚羊、猎狗、四趾猎狗、大穿山甲、尼罗鳄等世所罕见的珍奇动物和庞大壮观的象群。